11月03日の映画鑑賞のあと、例によってラー１グランプリ会場である大久保公園へ。
前回と同様、何となく候補はふたつ考えてありました。が、一方はだいぶ列が長い。もうひとつもちょっと待機は出ていましたが、それほど待たずに済みそうなので、こちらを優先しました――まあ、そもそもがつけ麺で、ラーメンよりも茹で時間を要するところがほとんどのため、待機列が短くても、それなりに時間はかかります。だから、食べ比べサイズでハシゴする場合、１軒目につけ麺を選ぶことが多いのです。
今回、１杯目として選んだのはいただいたのは、二代目 麺屋こうじの田代浩二が愛したもりそば――なんか解りにくいですが、“二代目麺屋こうじ”が店名で、“田代浩二が愛したもりそば”がメニュー名です。トッピングにチャーシュー増量などがありましたが、脂を摂取しすぎると２杯目が辛くなるので、ノーマルにていただきます。
麺は中太よりやや細めのストレート麺。つけ汁を付けずに啜ると、つるつるでモチモチ、小麦の甘みが強めです。一方で、つけ麺の主流である極太麺より重たくなく食べやすい。
つけ汁は……特に説明が見つからないので断定しかねますが、たぶん豚骨魚介出汁に醤油だれで、背脂も予め浮かせてあると思われます。年度は低いけど味わいはくっきりとパンチが効いている。でも、思いのほか後味はスッキリしていてクドくない。麺をたっぷりと浸しても、しつこくありません。するする食べられる。
具材はネギとたぶん三つ葉、海苔に、もはやチャーシューというより角煮のブロックが沈んでいる。ラー１ＧＰの公式サイトや、ブース入り口に展示されたポスターのメニュー写真では普通にスライスしたチャーシューが載ってますので、或いは開催前に告知された、出場全店舗のレアチャーシュー提供中止の影響かも知れません。別の理由かも知れませんが。
どちらにせよ、私にはこのチャーシューがかなりの魅力に感じました。同じ出汁に漬けていたのか、調整されたタレを用いているのか解りませんが、とても馴染んでいる。箸でほぐせるほど柔らかく、肉の食べ応えを演出しながら脂身はトロトロで甘い。これだけ細かくつまんでいても美味しいのですが、つけ麺と一緒に啜っても合います。トッピングで増量してもよかったかな、とも思いましたが、そこまでやるとクドくなった可能性もある。この辺は好みだと思います。
しかしこのつけ汁と麺のバランスは絶妙です。麺自体が充分に美味しく、つけ汁はたっぷり漬しても、味わいは濃くなってもクドくはならない。少しだけ浸すか、たっぷり浸すか、そのときネギやチャーシュー、海苔のどの具材と一緒に口に運ぶか、だけでも趣が変わる。けれど統一感は失っていない。最後まで、美味しいつけ麺をいただいている、という満たされた気分かある。
スープ割りの用意はないようですが、恐ろしいことに、そのまんまでも飲めるのです。確かに濃いめではあるけれど、しょっぱさに負けない風味と、溶け出した肉の旨味や脂ともあいまって、気づけば飲み干せてしまう――持病のある身としては塩分量が恐ろしいですが、そういうことを一瞬、失念して一気にいってしまう。
先日の麺の虜はすぐさま２杯目に行きたい衝動に駆られましたが、こっちも食べ比べサイズでは物足りない。
ラー１グランプリ2026での出店は2026年11月3日から5日まで……頑張って最終日の午前中にアップしましたので、間に合う方は会場に駆けつけてください。それ以降なら、実店舗で提供されるか、別のイベントでの再登場にご期待ください。。
二代目 麺屋こうじブース入口前に掲示されたメニュー紹介。
コメント