日本橋ふくしま館 MIDETTEにて、会津の名店 中華そば うえんで初体験。

　12月14日のレポート。

　日本橋に出かけるときは、とりあえず日本橋ふくしま館 MIDETTEイベントカレンダーを参照するのが習慣になってます。ラーメン店、それも未体験のお店が出店していれば、最優先で訪れることに決めている。ちょうどこのとき来ていた中華そば うえんではまさに初遭遇、調べてみたところ、メニューも私好みだったので、迷う余地はありませんでした。

　遠征なので、本店ほどメニューは豊富ではない。会津山塩ラーメンか、それにチャーシュー多めにしてもらうか、の２択なので、私は普通のラーメンを選択……でも麺は大盛りにした。
　これはかなり美味しかった。
　スープは雑味のない、塩の旨味をシンプルに感じる仕上がり。これにムチムチの中太麺がとてもよく絡みます。味変などしなくてもずっと啜っていられる。
　具は白髪葱にチャーシュー、メンマとこれもシンプル。チャーシューはやや薄めですが４枚乗っていて、しかもだいぶ柔らかい。噛まなくてもトロッとほぐれます。それでいて味わいは濃厚で、スープとともに味わうと著しい変化が生まれる。白髪葱の歯応えと優しさも相俟って、クセになる美味しさ。
　唯一、メンマがちょっと硬いのが私には残念でしたが、それ以外はほぼ文句なし。今回の出店は短期間、イベントカレンダーを眺めていてもなかなかお目にかかったことのない名前なので、次にいつ巡り逢えるかは解りませんが、また来ていたらそのためにスケジュールを組んでもいいくらい……出来たら他のメニューも食べてみたいなー。