11月7日の映画鑑賞の前のこと。
スケジュールの都合により映画鑑賞は18時15分から、というわけで、早めに新宿に赴き、夕食を先に摂ることにしました。２杯食べる時間や余裕があるかどうかはさておき、１杯目ははじめから決めてありました。
いただいたのは、頑者のつけめん。トッピングはチャーシューなど複数の選択肢がありましたが、味玉のみにしました……２杯目を行くなら、やっぱり過剰なトッピングは厳禁。
まあ、頑者のつけめんは、川越の本店こそ訪ねたことはありませんが、大つけ麺博関連イベントや、お台場の支店で食べたことはあって美味しさは知っている。
案の定と言うべきか、やっぱり安心安定の美味しさでした。
ストレート極太麺は食感がツルツル、味わいは優しくてふくよかな甘みがある。ここも麺だけ啜っても美味しい。
つけ汁は豚骨魚介、ただし粘度はそこまで高くはなく、濃厚だけど麺を浸しても過剰にはまとわりつかない印象。しっかり浸すと、出汁の味わいが力強く拡がりますが、麺の風味も感じられる、絶妙なバランス。そして、大きめに刻んだネギのシャキッとした食感と辛味が、クドさを和らげてくれるので、とても食べやすい。
つけ汁にはメンマと、柵切りにしたチャーシューも浸っている。ちょっとチャーシューが物足りないかな、とは思いますが、食べ比べサイズという制約もあるので致し方ないところでしょうか。トッピングで追加はしてもらえるようになってました。
私の記憶では、実店舗で提供するつけ汁には海苔が浸っており、その上に魚粉が乗せられていたはずですが、今回は海苔は麺に添えられているだけ、魚粉も添えられてません。ただこれは、食べ比べサイズの器では海苔を浮かせても、麺をくぐらせている間に勝手に沈んでしまうので、今回はやらなかっただけの可能性もあります。実際、麺を食べ終えるのはあっという間でしたし。
麺を食べ終わったら、ブースに戻り、提供口の脇に置かれたポットから割りスープをつけ汁に注ぎます。説明はありませんでしたが、たぶん割りスープは鰹出汁だと思います。なにせつけ汁の器が小さく、麺を浸してもあまり減らなかったため、あんまり足せなかったのですが、それでも圧倒的に飲みやすくなります。ネギがまだ残っていて、啜るうちに爽やかな変化を添えてくれるので、難なく飲み干せます――ただ、割りスープが熱くて、つけ汁用の小さな器を持つのがちょっと辛かった。
それにしても、完成されすぎていて、あまり言うことが思いつきません。作り手には色々思うところはあるでしょうし、実際、ちょっとずつブラッシュアップしているはずなのですが、あくまで素人の私には、ただただ美味しいだけなのでした。
ラー１グランプリ2026での出店は2026年11月7日から11日まで。タイミング次第では並ばずにいただけるので、まだ間に合う方は会場までダッシュだ。
頑者ブース入口前に掲示されたメニュー紹介。
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